ทำ IF ลดไขมันส่วนเกินในร่างกายได้อย่างไร ยั่งยืนไหม เหมาะกับใครบ้าง ?

ประโยชน์การทำ IF

เป็นที่ทราบกันดีว่าการทำ IF หรือ Intermittent Fasting มีประโยชน์ในการลดน้ำหนักสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักส่วนเกิน หรือผู้ที่ต้องการควบคุมหรือรักษาน้ำหนักไว้ให้คงที่ แต่นอกเหนือจากการควบคุมน้ำหนัก ทราบหรือไม่ว่าการทำ IF นั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายในหลาย ๆ อวัยวะ และสามารถป้องกันการเกิดโรคต่าง ๆ เช่น เบาหวาน ความดันโลหิตสูง ได้ด้วย

สารบัญ IF -Intermittent Fasting

• ทำ IF อย่างไร ลดปริมาณไขมันส่วนเกินได้แถมสุขภาพดี
• รู้หลักการกำจัดแคลอรี ในการทำ IF
• 6 ประโยชน์การกำจัดแคลอรี แบบ IF
• การทำ IF แบบได้ผลดี ต้องทำอย่างถูกต้องเหมาะสม

ทำ IF อย่างไร ลดปริมาณไขมันส่วนเกินได้แถมสุขภาพดี

ในภาวะการรับประทานปกติ ส่วนที่เกินจากร่างกายใช้งานจะถูกเปลี่ยนเป็นรูป Glycogen และ Fat

ในขณะที่เราไม่ได้รับประทานอาหาร เช่น ระหว่างมื้อ ช่วงหลับ จะเกิดการสลาย Glycogen เป็นน้ำตาลให้ร่างกายใช้เป็นพลังงาน ในส่วนของการสลายไขมันจะไม่ค่อยเกิดขึ้นในภาวะการรับประทานอาหารปกติ

การจะลดน้ำหนักโดยหลักการคือ Caloric Restriction โดยลดการรับประทาน เพื่อลดแคลอรี 15-40% ของพลังงานที่ร่างกายต้องการใช้ โดยต้องไม่มีภาวะขาดสารอาหาร วิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญต่อร่างกายซึ่งสำคัญมากต่อสุขภาพ

หากมีการควบคุมอาหาร แต่มีภาวะขาดโปรตีน แร่ธาตุ วิตามินจากการลดการรับประทานนั้นจะส่งผลให้น้ำหนักลง แต่เกิดภาวะการเจ็บป่วยมาแทนได้ เป็นการผอมที่ไม่แข็งแรง และไม่เป็นผลดีต่อร่างกาย

ดังนั้นการทำ Caloric Restriction ที่ถูกต้อง จะทำให้ร่างกายดึงส่วนที่เป็น Glycogen มาใช้งานเต็มที่ และในขณะที่ร่างกายยังต้องการพลังงานอยู่เนื่องจากแคลอรีที่รับประทานเข้าไปน้อย ไม่พอเพียง ซึ่งเป็นผลจากการทำ Caloric Restriction ร่างกายจึงจะเริ่มเผาผลาญไขมันมาใช้เป็นพลังงานให้ร่างกายแทน ทำให้ระดับไขมันในร่างกายลดลง สัดส่วนต่าง ๆ ที่เป็นที่สะสมไขมันจะค่อย ๆ เล็กลงจากการที่ร่างกายดึงไปใช้งาน

รู้หลักการกำจัดแคลอรี ในการทำ IF

การควบคุมปริมาณอาหารหรือจำกัดแคลอรีที่ทางการแพทย์ หากจะเรียกให้ตรงตามหลักการคือ Caloric restriction ซึ่งมีหลากหลายวิธี การทำ IF เป็นวิธีหนึ่งของการทำ Caloric restriction ซึ่งวิธีการควบคุมแคลอรีที่รับประทานมีหลากหลายวิธี ยกตัวอย่างเช่น

• Time restricted feeding (TRF) : ที่เป็นที่รู้จักกันแพร่หลาย และเรียกกันว่า IF คือ การรับประทานอาหารในช่วงเวลาจำกัด และมีจำนวนชั่วโมงในการงดอาหารมากกว่าช่วงที่รับประทาน เช่น อดอาหาร 16 ชม รับประทานปกติ 8 ชม เป็นต้น
• Periordic fasting : การอดอาหารหรือการรับประทานอาหารแคลอรีต่ำ(น้อยกว่า 1,000 แคลต่อวัน)เป็นเวลา 2 วัน/สัปดาห์ และรับประทานอาหารตามปกติ 5วัน/สัปดาห์
• Alternate day fasting : การอดอาหารหรือการรับประทานอาหารแคลอรีต่ำ(25% ของพลังงานที่ร่างกายต้องการต่อวัน) สลับการรับประทานอาหารปกติสลับวันไปเรื่อย ๆ

ซึ่งผลของการลดน้ำหนักตัวและระดับไขมันในเลือด ไม่มีความแตกต่างกันในกลุ่ม TRF เมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่ม Alternate day fasting ดังนั้นการทำ caloric restriction แบบ TRF จึงสามารถทำได้ง่ายกว่าและได้ผลลัพธ์ที่ดีไม่แตกต่างกับวิธีอื่น (PMCID: PMC5680777)

6 ประโยชน์การกำจัดแคลอรี แบบ IF

การทำ Caloric Restriction หรือ IF มีประโยชน์เทียบเท่าการกิน Healthy Diet ทุกมื้อทุกวัน และในรายที่ไม่สะดวกในการเลือกอาหารที่มีประโยชน์ทางโภชนาการมาปรุงเองในแต่ละมื้อแต่ละวัน ก็สามารถใช้วิธีนี้เพื่อสุขภาพที่ดีและแข็งแรงได้

ประโยชน์ของการทำ Caloric Restriction ที่นอกเหนือจากการลดน้ำหนัก ยังช่วยในการป้องกันโรคและช่วยทำให้การควบคุมโรคจากยามีผลดีขึ้น อาจนำมาสู่การลดปริมาณยาที่รับประทานได้ในอนาคต

(N Engl J Med 2019;381:2541-2551)

1. ช่วยลดภาวะการดื้ออินซูลิน ทำให้ร่างกายสามารถนำน้ำตาลในเลือดไปใช้ได้ดีขึ้น ลดภาวะน้ำตาลสูงในเลือด ลดโอกาสพัฒนาไปเป็นผู้ป่วยเบาหวาน และในผู้ป่วยเบาหวานสามารถทำให้ควบคุมระดับน้ำตาลได้ดีขึ้น

2.ทำให้เซลล์ประสาทมีความทนทานต่อความเครียดและสารพิษที่ได้รับในแต่ละวันได้ดีขึ้น ซึ่งสารเหล่านี้เข้าร่างกายได้จากการรับประทานสารเคมีที่ปนเปื้อนมากับอาหาร ภาชนะ ถุงบรรจุภัณฑ์ การสูดดมสารพิษ PM 2.5

3.ไม่ขาดสารอาหาร จากการศึกษาการลดปริมาณอาหารที่รับประทานในผู้สูงอายุ โดยไม่มีภาวะขาดสารอาหารและแร่ธาตุที่สำคัญต่อร่างกายพบว่ามีส่วนช่วยให้ความจำดีขึ้น (PMID: 19171901

4.ลดปริมาณไขมันได้ดี ในคนที่ออกกำลังกายแบบ Weight Training จากข้อมูลการศึกษา สามารถทำ Caloric Restriction ได้โดยรับประทานอาหารตามปกติ 8 ชม งดอาหาร 16 ชม. และออกกำลังตามปกติได้โดยต้องไม่มีภาวะขาดสาร วิตามินและแร่ธาตุ

พบว่าในช่วง 8 สัปดาห์ของการทำ Caloric Restriction กลุ่มที่ทำการงดอาหารมีมวลไขมันที่ลดลง และสามารถรักษามวลกล้ามเนื้อได้ ไม่เสียมวลกล้ามเนื้อหากมีการวางแผนเรื่องอาหารในช่วง 8 ชม ที่รับประทานอาหารได้อย่างเหมาะสม ซึ่งจากผลการศึกษานี้ให้ข้อมูลว่าผู้ที่ออกกำลังกายสามารถลดปริมาณไขมันได้ดียิ่งขึ้น โดยไม่มีการเสียมวลกล้ามเนื้อหากมีการวางแผนเรื่องอาหารที่ถูกต้อง (PMID: 27737674)

5.ช่วยให้ความจำดีขึ้น การทำ Caloric Restriction ในช่วงเวลา 2 ปี สามารถทำให้ความจำใช้งาน (Working Memory) ดีขึ้นอย่างมีนัยยะสำคัญ(PMID: 30968820)

6. สุขภาพโดยรวมดีขึ้น ในกรณีเพศชายที่มีภาวะน้ำตาลเกินกว่าระดับปกติ แต่ยังไม่ถึงเกณฑ์การวินิจฉัยเป็นผู้ป่วยเบาหวาน (Prediabetes) เมื่อทำ Caloric Restriction โดยการรับประทานอาหาร 6 ชม และงดอาหาร 18 ชม มีผลให้ตับอ่อนสร้างอินซูลินได้ดีขึ้น ร่างกายตอบสนองต่ออินซูลินดีขึ้น จึงมีผลให้ลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ นอกจากนี้ยังมีผลลดความดัน สารอนุมูลอิสระ และลดความอยากอาหารในเวลาต่อมาได้ด้วย

การทำ IF แบบได้ผลดี ต้องทำอย่างถูกต้องเหมาะสม

อย่างไรก็ตามการทำ Caloric Restriction ควรได้รับคำแนะนำจากแพทย์เพื่อประเมินรายบุคคลในส่วนของสภาพร่างกาย โรคประจำตัว ยาที่รับประทานที่ต้องปรับให้เหมาะสมในขณะทำการควบคุมอาหาร

นอกจากนี้ยังมีสิ่งที่ต้องตรวจวัด (Monitor) เพื่อความปลอดภัยและได้ผลดีที่สุดในการควบคุมอาหาร รวมถึงส่วนของสารอาหารหลัก โดยเฉพาะโปรตีน (Macronutrients) และแร่ธาตุ วิตามิน ที่ต้องรับประทานเสริม เพื่อป้องกันภาวะกล้ามเนื้อลีบ โรคที่เกิดจากการขาดแร่ธาตุและวิตามิน และภูมิคุ้มกันที่ต่ำลงมีผลต่อการติดเชื้อง่าย หากควบคุมอาหารไม่ถูกวิธี การผอมนั้นจะกลายเป็นคนผอมที่ดูไม่แข็งแรง โทรม และดูแก่ก่อนวัยได้

ข้อมูลโดย : พญ.วีราภรณ์ พุฒิวงศ์รักษ์

สำหรับผู้อ่านทุกท่านที่มีข้อสงสัยเพิ่มเติม ทีมแพทย์ V Square Clinic ทุกคนยินดีให้คำปรึกษาฟรี โดยไม่มีค่าใช้จ่าย หรือสามารถปรึกษาหมอทาง inbox facebook หรือ Line นี้ได้เลยครับ หมอตอบเองครับ

บทความแนะนำ

---

ปากกาลดน้ำหนักดีไหม ? รีวิวความจริง ผลลัพธ์ และข้อควรระวังก่อนใช้

Reading Time: 4 minutesต้องยอมรับว่ากระแสในช่วงนี้ ปากกาลดน้ำหนักค่อนข้างมาแรง มีคนไข้เข้ามาสอบถามข้อมูลเยอะมากครับ แต่ส่วนใหญ่ก็จะมีคำถาม " ปากกาลดน้ำหนักดีไหม ลดจริงไหม ? " และที่สำคัญคือ " ปลอดภัยแค่ไหน ? " เมื่อมีแพทย์และองค์การอาหารและยา (อย.) ออกมาเตือนภัยอย่างต่อเนื่อง

February 27, 2026 อ่านต่อ

ปากกาลดน้ำหนัก Saxenda หนึ่งทางเลือก ควบคุมน้ำหนัก ปรับรู...

Reading Time: 4 minutesการลดน้ำหนักด้วยปากกาลดน้ำหนัก เป็นทางเลือกหนึ่งที่ผู้คนให้ความสนใจ เพราะดูเหมือนเป็นวิธีที่สะดวกและราคาไม่สูงมาก ซึ่งปัจจุบันมีปากกาลดน้ำหนักหลายยี่ห้อ หนึ่งในนั้นคือ ปากกาลดน้ำหนัก Saxenda ปากกาลดน้ำหนัก Saxenda มีหลักการทำงานอย่างไร ? ข้อดี วิธีใช้ ไปจนถึงข้อควรระวังต่าง ๆ รวมถึงความแตกต่างของปากกาลดน้ำหนักแต่ละยี่ห้อ หมอมีข้อมูลมาให้ศึกษาในบทความนี้ครับ

ปากกาลดน้ำหนักโยโย่ไหม ? ใช้อย่างปลอดภัย ลดจริง ไม่เสี่ยง...

Reading Time: 3 minutesในยุคที่การลดน้ำหนักกลายเป็นเรื่องสำคัญสำหรับหลายคน ปากกาลดน้ำหนักหรือที่เรียกว่า GLP-1 agonist ได้รับความนิยมอย่างมาก เนื่องจากมีประสิทธิภาพในการช่วยลดน้ำหนักได้จริง อย่างไรก็ตาม คำถามที่ผู้ใช้สนใจมากที่สุดคือ " ปากกาลดน้ำหนักโยโย่ไหม " หลังจากหยุดใช้

Sculptra รีวิวหลังฉีด เห็นผลแค่ไหน ? อายุเท่าไหร่ ควรใช้ก...

Reading Time: 3 minutesSculptra รีวิว บทความนี้ หมอจะพาไล่ตั้งแต่คำถามที่คนไข้ถามบ่อยที่สุดว่า “ฉีดแล้วเห็นผลจริงไหม ต้องใช้อายุเท่าไหร่ ใช้กี่ขวดถึงจะคุ้ม” ไปจนถึงการเปรียบเทียบผลลัพธ์ก่อนฉีด-หลังฉีดแบบเป็นขั้นเป็นตอน พร้อม Timeline จริงหลังทำ เพื่อให้เข้าใจว่า Sculptra เป็นหัตถการสายฟื้นฟูผิวที่ให้ผลลัพธ์แบบค่อยเป็นค่อยไป และเหมาะกับใครบ้างครับ

ฟิลเลอร์หน้าผาก ยี่ห้อไหนดี 2026 มีรุ่นไหนบ้าง ? เลือกอย่...

Reading Time: 4 minutesฟิลเลอร์หน้าผาก ยี่ห้อไหนดี ? เป็นคำถามที่หลายคนสงสัยก่อนตัดสินใจฉีดหน้าผาก เนื่องจากปัจจุบันมี Filler หลากหลายยี่ห้อและหลายรุ่น การเลือกให้เหมาะสมจึงไม่ใช่แค่เรื่องของยี่ห้อ แต่ต้องพิจารณาให้เหมาะกับสภาพผิว ลักษณะหน้าผาก และผลลัพธ์ที่ต้องการ ในบทความนี้ หมอรวบรวมแนวทางการเลือกยี่ห้อและรุ่นฟิลเลอร์ที่เหมาะกับบริเวณหน้าผาก พร้อมข้อควรรู้ก่อนฉีด เพื่อช่วยให้ตัดสินใจได้อย่างมั่นใจและได้ผลลัพธ์ที่ปลอดภัย

ฉีดฟิลเลอร์ขมับที่ไหนดี ? 10 เกณฑ์การเลือกคลินิกให้ปลอดภั...

Reading Time: 3 minutesฉีดฟิลเลอร์ขมับ ที่ไหนดี ? ไม่ควรตัดสินใจจากราคาเพียงอย่างเดียว ต้องดูมาตรฐานคลินิก และประสบการณ์แพทย์เป็นหลัก เนื่องจากการเติมขมับ เป็นตำแหน่งที่ต้องใช้เทคนิคเฉพาะในการฉีด ถึงจะออกมาละมุนสวย ดูเป็นธรรมชาติ และรับกับโครงหน้าโดยรวม

บทความทั้งหมด